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一、牛奶生產(chǎn)線介紹

牛奶是古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。牛奶生產(chǎn)線就是研制生產(chǎn)乳品牛奶的成套設(shè)備。

二、牛奶生產(chǎn)線產(chǎn)品包裝材料

牛奶可以用鋁箔包裝、塑料包裝、玻璃瓶包裝還有灌裝等形式

二、牛奶生產(chǎn)線分類

1、牛奶生產(chǎn)線巴氏消毒奶

2、牛奶生產(chǎn)線常溫奶

3、牛奶生產(chǎn)線還原奶

4、牛奶生產(chǎn)線鮮牛奶

5、牛奶生產(chǎn)線滅菌奶

四、牛奶生產(chǎn)線工藝特點

1、原料乳驗收合格后,應(yīng)進行包括凈乳、冷卻和存等工序在內(nèi)的預(yù)處理。經(jīng)過濾和離心分離凈化后的乳應(yīng)迅速冷卻到2-3攝氏度儲存待用；

2、標準化的目的是為了使產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求,不會隨原料的來源不同而產(chǎn)生波動。

3、巴氏殺菌乳均質(zhì)的目的主要是利用均質(zhì)機強大的機械作業(yè)將乳中的脂肪球破成細小的粒子,防止防聚和上浮,確保產(chǎn)品均勻細潔的感官品質(zhì),同時進一步改善牛乳的消化吸收性

4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌,尤其是結(jié)核桿菌,同時量減少菌的數(shù)量