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　　其實(shí)粉體真空包裝機(jī)的保鮮原理并不復(fù)雜，其中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是去除包裝內(nèi)的氧。大家都知道，食品的過(guò)期變質(zhì)主要是因?yàn)槭称放c空氣中的氧接觸，發(fā)生了氧化反映，而最終導(dǎo)致了變質(zhì)。只要將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來(lái)，再密封包裝，避免空氣進(jìn)入，就不會(huì)發(fā)生氧化反映了。
科學(xué)研究證明：只有當(dāng)包裝中的氧濃度小于百分之一時(shí)，就能夠有效降低氧化反映，當(dāng)濃度小于零點(diǎn)五時(shí)，就能限度的降低氧化反映。另外，油脂類食品中富含有不飽和脂肪酸，容易發(fā)生氧化，使食品變質(zhì)。所以用粉末真空包裝機(jī)除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然了，食物中的一些厭氧菌，它們也在一定程度上可以引起食品的變質(zhì)，所以說(shuō)真空包裝在很大程度上能夠抑制氧化，但是不能停止氧化作用，因此還需要其它的類似冷凍，脫水，高溫等方式來(lái)控制。粉末真空包裝機(jī)，武漢生產(chǎn)
粉體真空包裝機(jī)另一個(gè)重要的環(huán)節(jié)就是充氣。真空充氣包裝不僅有除氧保質(zhì)的作用，還能抗壓、阻氣、保鮮的作用，能有效長(zhǎng)時(shí)間的保持食品原來(lái)的色香味。值得注意的是有部分食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。比如松脆易碎的、易結(jié)塊的、易變形走油的、有棱角或硬度較高有可能刺破包裝袋的食品。食品經(jīng)過(guò)粉末真空包裝機(jī)真空充氣包裝以后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外的壓強(qiáng)，能有效地防止食品破碎變形，絕不會(huì)影響包裝袋的外觀。
真空充氣包裝在真空后再充入二氧化碳、氮?dú)饣蚧旌蠚怏w等。其中氮?dú)鈱儆诙栊詺怏w，起到充填的作用，能讓袋內(nèi)保持正壓，避免袋外的空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)的作用。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水，從而形成碳酸，這都對(duì)霉菌、細(xì)菌具有抑制作用。氧氣則能夠很好的抑制厭氧菌的生長(zhǎng)和繁殖，至于對(duì)保持水果，蔬菜的新鮮和顏色，高濃度氧氣則可以發(fā)揮巨大的作用。