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    食物中毒是指人體食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食物或者含有有毒有害物質(zhì)的食物后發(fā)生的非傳染性急性、亞急性疾病。食物中毒的特點(diǎn)包括:發(fā)病與食物有關(guān)，患者吃過同樣的食物，不吃的不會(huì)生病，停止進(jìn)食后發(fā)病會(huì)很快停止;潛伏期短，趨勢(shì)尖銳，發(fā)病率集中，從少數(shù)人到數(shù)百人不等;中毒臨床表現(xiàn)相似，以消化道癥狀為主;一般來說，人與人之間沒有直接感染。

    食物中毒主要包括細(xì)菌性食物中毒、中毒性動(dòng)植物中毒和化學(xué)性食物中毒。

    其中，細(xì)菌性食物中毒是指食用含有大量致病菌和毒素的食物而引起的食物中毒，如沙門氏菌食物中毒、副溶血性弧菌(嗜鹽細(xì)菌)食物中毒、葡萄球菌食物中毒和致病性大腸菌群食物中毒等。有毒動(dòng)植物中毒包括河豚魚、蝸牛、高組胺魚、毒蘑菇、青豆、豆芽、鮮黃花菜、桐油等。化學(xué)性食物中毒一般包括亞硝酸鹽中毒、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒和甲醇、鋇鹽、氟硅酸鈉中毒。

    提高安全意識(shí)(宣傳教育);

    1. 減少家庭和團(tuán)體在集體食堂就餐的機(jī)會(huì);

    2. 選擇在保質(zhì)期內(nèi)新鮮、清潔的食物;不要冒險(xiǎn)食用有毒的動(dòng)植物;將食物加熱煮熟，并將食物煮透;

    3.顏色、形狀相近的食品與非食品不得混用，以免發(fā)生以桐油作植物油、以亞硝酸鹽作鹽、以甲醇作白酒、以氟硅酸鈉作蘇打粉、以鋇鹽作“漂白粉”等中毒事件。

    4. 食品安全檢測(cè)儀是用來對(duì)可食用或市場(chǎng)流通的食品進(jìn)行微生物污染、有毒有害物質(zhì)、農(nóng)藥殘留等各種食品安全隱患的預(yù)先篩查，防止不合格、不安全的食品進(jìn)入我們的餐桌。

    山東萊恩德生產(chǎn)的系列食品安全檢測(cè)儀，能快速定量測(cè)定食品中農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、添加劑、非法添加劑、水質(zhì)安全、重金屬殘留等含量，保障食品安全，并提供多種食品安全檢測(cè)儀解方案。