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    “任何東西吃多了都有害，水喝多了一樣死人，鹽吃多了一樣中毒”就是一個(gè)基于劑量決定毒性的概念。凡是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許使用的防腐劑都經(jīng)過(guò)了安全性評(píng)價(jià), 規(guī)范使用不會(huì)給消費(fèi)者的健康帶來(lái)?yè)p害。

    市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢發(fā)現(xiàn)，北京家樂(lè)福商業(yè)有限公司四元橋店銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司生產(chǎn)的祖名臭豆腐（麻辣味）（100克/袋、祖名及圖形商標(biāo)、2021/3/24），經(jīng)中輕食品檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）檢測(cè)值不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求，檢驗(yàn)結(jié)果為0.976g/kg，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求：≤2.5g/kg，產(chǎn)品包裝標(biāo)簽要求：本品不添加任何防腐劑。浙江省杭州市祖名豆制品股份有限公司對(duì)判定依據(jù)提出異議，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局核查后對(duì)其提出的異議不予認(rèn)可。

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