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    鉛是見的重金屬元素污染物之一。鉛可在人體內(nèi)積累， 長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

    2021年12月2日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1158批次食品安全抽樣檢驗情況的通告（2021年第36期）。

    其中，標稱湖南有吉食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜（150g/ 袋 ，2021/7/10 ）鉛(以Pb計 )不合格，檢驗結(jié)果為0.568mg/kg，標準值為≤0.15mg/kg。

    標稱湖南森牧源食品生物有限公司生產(chǎn)的草本三清茶（120克/盒，2021/8/15） 鉛(以Pb計)不合格，檢驗結(jié)果為8.58mg/kg ，標準值為≤2mg/kg。

    美食愛好者們并非食品安全專家，不能只靠嘴巴、眼觀、手摸、鼻聞等直觀方式識別哪個有毒、哪個有害，這就需要有關(guān)部門不斷加強監(jiān)管、打擊力度，開展經(jīng)常性的檢查、抽查和檢驗，并且借助食品檢測儀器及時檢出網(wǎng)上所謂“網(wǎng)紅食品”的違法添加物質(zhì)，確保人們“舌尖上美食”的安全。

    值得一提的是，重金屬快速檢測儀操作簡單、觀察方便，對用戶相關(guān)知識要求不高，而液相色譜法多應(yīng)用在檢測機構(gòu)中，對操作者的專業(yè)水平要求很高，樣品不需氣化，通過制成溶液，由專業(yè)人員進行檢測、分析即可，其具有分離效能高、靈敏度高、分析速度快、適用范圍廣等優(yōu)勢。相信，在重金屬檢測儀器以及相關(guān)檢測方法使用，定能揪出“問題食品”，守護好人們舌尖上美食的安全。