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    北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于不合格食品風險控制情況的通告（2021年第11期）顯示，上?？等蕵焚彸匈Q易有限公司莘東路分公司經(jīng)營的，北京嘉思特商貿有限責任公司（以下簡稱“北京嘉思特”）進口的茱莉斯?全麥消化餅餅干（生產(chǎn)日期：2021-02-08），經(jīng)檢驗，過氧化值（以脂肪計）項目不符合規(guī)定。

    拿過氧化值超標的食品來說，該指標主要反映食品中油脂是否氧化變質，其超標原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸?。灰部赡苁窃蟽Υ娌划?，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標食品，可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。再來看霉菌超標的食品，霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能危害人體健康。

    【萊恩德】食用油酸價過氧化值檢測儀為集成化油品快速檢測分析設備，能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量；通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器。

    儀器應用：

    廣泛應用于質量監(jiān)督檢驗、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、食、衛(wèi)生部門、肉制品食品深加工企業(yè)、商場超市、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等單位使用。

    食用油酸價過氧化值酸價檢測儀技術參數(shù)：

    ☆精度誤差：±3%

    ☆線性誤差：±5‰

    ☆穩(wěn) 定 性： ±0.001A/hr

    ☆波長準確度：<2.0nm

    ☆透射比重復性：±1%

    ☆食用油檢測下限：0.2mg KOH/g

    ☆肉制品、食品檢測下限：0.5mg KOH/g

    ☆線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

    ☆數(shù)據(jù)儲存20萬條

    ☆比色皿：10×10mm標準樣品池

    ☆外觀尺寸：415X310X150(mm)