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白銀冷柜批發(fā)廠分享如何用超市冷柜鎖住食物的營養(yǎng)？隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們從“食飽”快速轉(zhuǎn)變到“食好”，對飲食的要求越來越高，除了講究美味，在營養(yǎng)價(jià)值上的要求也比較高。那么面對這需要冷藏的食品，超市冷柜要如何鎖住其食物營養(yǎng)呢？

1、溫度指標(biāo)

不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬的保存溫度為0℃-5℃，所以適合放在超市冷柜冷藏室；魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應(yīng)低于-6℃，存放在超市冷柜冷凍室是比較合適的。

2、濕度指標(biāo)

水分是果菜鮮活的源頭。果菜一旦缺水，就會(huì)風(fēng)干枯萎。超市冷柜應(yīng)保持合適的濕度，使果菜可以保持水靈如初。

3、風(fēng)向指標(biāo)

超市冷柜應(yīng)采用多面送風(fēng)，實(shí)現(xiàn)360°送風(fēng)，使超市冷柜內(nèi)部每一個(gè)角落溫度更均勻，食物不會(huì)因溫度忽高忽低而變質(zhì)，常常保鮮活氣息。

4、氣態(tài)指標(biāo)

果菜釋放的乙烯氣體，容易催熟食物；超市冷柜里含氧量過大，易使食物腐爛變質(zhì)，所以需要吸收乙烯氣體，合理調(diào)節(jié)空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長一些。

5、防菌指標(biāo)

如果超市冷柜防菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、等多種有害細(xì)菌就會(huì)在超市冷柜里滋生、繁殖，侵蝕食物的細(xì)胞質(zhì)，不僅使其喪失營養(yǎng)成分，而且還會(huì)感染毒素。所以超市冷柜需要實(shí)現(xiàn)多方位的立體型防菌，謹(jǐn)防“病從口入”。

通過上面內(nèi)容的介紹，我們了解到食物保鮮需要有溫度、濕度、風(fēng)向、氣態(tài)、防菌等生態(tài)指標(biāo)。大家可以根據(jù)這些指標(biāo)合理的使用超市冷柜，做到好一些的效果。