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　　酸奶以新鮮牛奶為原料，不僅保留了牛奶高蛋白、高營養(yǎng)的優(yōu)點，而且口感絲滑醇厚，因此受到公眾的青睞。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對乳制品的口味和營養(yǎng)提出了更高的要求。

　　近年來，膜技術在食品行業(yè)分離濃縮領域發(fā)揮著重要作用。膜分離技術是利用具有一定選擇透過特性的過濾介質(zhì)對物質(zhì)進行分級、分離、濃縮、純化。作為一種有機高分子復合膜，納濾膜是介于反滲透膜及超濾膜之間的一類過濾分離產(chǎn)品，能夠截留單糖、多肽小分子、一二價鹽等。與其它分離膜相比，納濾膜具有操作壓力低、膜通量更大、過程滲透壓低、選擇分離離子、系統(tǒng)的動力要求低等特點。

　　納濾膜對乳糖的截留率很高。除蛋白類外，與酸奶凝膠結(jié)構(gòu)形成相關的鈣、鎂離子保留率較好。使用納濾膜濃縮原料乳，可以增加牛乳中的蛋白、脂肪和固形物濃度，達到穩(wěn)定酸奶奶質(zhì)結(jié)構(gòu)的目的，減少酸奶生產(chǎn)中熱處理對蛋白質(zhì)的影響，從而生產(chǎn)新型的酸奶產(chǎn)品。該方法解決了酸性乳清難以處理、產(chǎn)品味道差的問題，優(yōu)化了蛋白濃縮工藝，無需單獨對原料乳分離脂肪或使用脫脂乳，無需額外添加甜味物質(zhì)，更符合公眾消費的需要。

　　德蘭梅爾納濾膜已成熟用于乳清除鹽和乳粉干燥前的濃縮，并開始進行乳品廢水處理方面的研究。德蘭梅爾致力于為用戶提供水處理及流體分離在內(nèi)的膜集成技術整體解決方案。德蘭梅爾膜產(chǎn)品廣泛應用于電力、石油化工、醫(yī)藥、食品飲料、生物制藥、鋼鐵、紡織、市政及環(huán)保等領域，在海水淡化、工業(yè)純水、電子級超純水、中水回用、生物制藥、食品行業(yè)分離濃縮過程中發(fā)揮著重要的作用。