


生產(chǎn)方式
檸檬酸的生產(chǎn)方式比較靈活,水果提取、化學(xué)合成、微生物發(fā)酵等都可有效生產(chǎn),但微生物發(fā)酵是、安全的方式。在菌種選擇上也比較寬泛,黑曲霉、棒曲霉、文氏曲霉、芬曲霉、丁烯二酸曲霉、橘青霉、解脂假絲酵母等眾多菌種都可采用,且對(duì)原料沒(méi)有特殊依賴性,只要能通過(guò)微生物代謝產(chǎn)生檸檬酸即可,故檸檬酸的價(jià)格非常低廉,這也是其廣泛應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。







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