一、碳鋼臥式殺菌鍋殺菌原理
碳鋼臥式殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。
二、碳鋼臥式殺菌鍋結(jié)構(gòu)性能
碳鋼臥式殺菌鍋可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需要溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。此設(shè)備是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備，電加熱或以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對產(chǎn)品進行高溫殺菌，用補充壓縮空氣來實施反壓操作，再注入冷水（溫水）直接進行強制冷卻的殺菌設(shè)備。
二、碳鋼臥式殺菌鍋技術(shù)參數(shù)
碳鋼臥式殺菌鍋型號規(guī)格：GT7C型
結(jié)構(gòu)形式：立式或臥式
設(shè)計壓力：0.30Mpa
設(shè)計溫度：145
物料名稱:軟袋食品、罐裝食品
主要受壓元件材質(zhì)：不銹鋼SUS304、碳鋼Q235-A
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