食品銷毀之經(jīng)營(yíng)食品的原則和方法
銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品是法律賦予衛(wèi)生行政部門的權(quán)利與職責(zé),但目前在實(shí)際食品衛(wèi)生行政過(guò)程中,對(duì)如何適用和禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的銷毀無(wú)相關(guān)的規(guī)定,各地實(shí)行銷毀的方法也存在著很大的差異,因此,很有必要對(duì)如何進(jìn)行禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的銷毀進(jìn)行討論。
1銷毀的概念按照一般意義上的理解,銷毀是指毀滅,常指燒掉[1;或者指熔化毀掉,燒掉。因此,目前對(duì)有關(guān)物品的銷毀,多采用以燒毀和深埋為主要的銷毀方法。但就禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品而言,因?yàn)橛邢喈?dāng)數(shù)量的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品還具有一定的利用價(jià)值,僅僅按照一般意義上對(duì)銷毀的理解是不夠的。
應(yīng)理解為經(jīng)過(guò)一定的處理,改變食品的狀態(tài)或用途,限度的利用其使用價(jià)值(即符合經(jīng)濟(jì)學(xué)上投入產(chǎn)出比例的要求),且使其達(dá)到無(wú)害化的程度即為銷毀。也就是說(shuō)應(yīng)根據(jù)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的不同情況采取不同的銷毀方法。
銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的原則與方法
3.1銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的原則。
3.1.1符合相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。一方面,是否應(yīng)該銷毀,要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律的有關(guān)規(guī)定,另一方面,如何銷毀,應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)部門制定的有關(guān)如何實(shí)施銷毀的規(guī)定。截止目前,關(guān)于如何銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品尚無(wú)相關(guān)的規(guī)定。
3.1.2達(dá)到無(wú)害化的程度。即不論以何種方法銷毀,必須以不對(duì)人體造成危害為前提和目的,同時(shí)避免對(duì)環(huán)境造成污染。
3.1.3限度的利用其使用價(jià)值。即盡可能對(duì)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品加以利用,并符合經(jīng)濟(jì)學(xué)上投入產(chǎn)出比例的要求。也就是說(shuō),在利用禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品時(shí),投入不應(yīng)大于其可利用的使用價(jià)值。
3.1.4必要時(shí),應(yīng)有衛(wèi)生行政人員監(jiān)督進(jìn)行銷毀,以確保按要求進(jìn)行。
3.2銷毀禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的方法。根據(jù)上述原則和<食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,對(duì)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的銷毀宜采用下列方法:
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