油炸鍋分為:電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無煙型，多功能油炸設(shè)備，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
①設(shè)備采用循環(huán)水冷卻的工藝
②內(nèi)膽為硅酸鋁板保溫
③控溫采用兩段控溫，當(dāng)溫度需要提高時，自動開啟
④出料方式為減速機帶動，自動刮渣，節(jié)約環(huán)保
⑤排污閥(材質(zhì)為304不銹鋼)設(shè)在設(shè)備的U型底部(漏斗形)，排渣
⑥設(shè)有￠20(304不銹鋼)加水閥一個，方便客戶在使用的過程中更換內(nèi)部水
⑦在鍋體適當(dāng)位置設(shè)￠25(304不銹鋼)閥門一個，方便鍋體內(nèi)油的更換或排放
⑧攪拌葉片與邊網(wǎng)、底網(wǎng)的間距為200mm(可改)，可旋轉(zhuǎn),可變頻
⑨設(shè)有聲音報警，當(dāng)達到油炸時間時自動開啟使用變頻調(diào)節(jié)器，調(diào)節(jié)攪拌槳轉(zhuǎn)速
⑩利用刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘渣的多少調(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣網(wǎng)帶材質(zhì)為不銹鋼304。刮渣端安裝接渣盒，能及時方便瀝油并清理殘渣。
油炸鍋功能：
1、 電加熱_雞爪雞翅油炸機_油水混合鴨脖鴨翅油炸鍋全程油溫自動控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。
2、 加水閥設(shè)在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作。
3、 低部水設(shè)有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。
5、 隆澤電加熱_雞爪雞翅油炸機_油水混合鴨脖鴨翅油炸鍋采用國際通用的油水混合工藝設(shè)計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。
6、 使用此油炸機工藝生產(chǎn)的食品光潔度好，色澤鮮艷，產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問題。
7、 采用該油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。
8、 有獨立配電箱，操作簡單安全。
9、 電加熱_雞爪雞翅油炸機_油水混合鴨脖鴨翅油炸鍋設(shè)備配備齒輪式自動出料機構(gòu)，出料位置可任意停止瀝油，節(jié)省人力，保證了產(chǎn)品的色澤、口味一樣。
適用范圍：堅果類，肉制品，蔬菜類，海產(chǎn)品，面食制品,豆干等。
燃氣油炸機，節(jié)能型天然氣炸鍋特點：本機使用天然氣加熱，特殊的管道設(shè)計，燃燒充分，能源利用率高，升溫速度快，提高生產(chǎn)效率。溫控系統(tǒng)與燃燒系統(tǒng)相結(jié)合，食用油溫度達到后溫控系統(tǒng)控制燃燒器開啟與關(guān)閉，節(jié)約能源，溫度控制精確，保證產(chǎn)品質(zhì)量。整機自動化程度高，工人勞動強度低。性能*，適合大中型食品加工企業(yè)。
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