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油炸機(jī)又稱油炸鍋，油炸爐，電炸爐等，根據(jù)加熱方式可以分為電加熱油炸機(jī)，燃?xì)饧訜嵊驼C(jī)，燃煤加熱油炸機(jī)，根據(jù)生產(chǎn)工藝可以分為純油油炸機(jī)，循環(huán)過濾油炸機(jī)，油水混合油炸機(jī)，客戶可以根據(jù)生產(chǎn)工藝要求來選定適合自己的油炸設(shè)備。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、采用全油技術(shù)，自動(dòng)過濾殘?jiān)?，可延長換油周期，大大降低用油成本。
2、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，工藝、堅(jiān)固耐用。
3、采用自動(dòng)控溫，有效分離劣質(zhì)油，安全易清洗維修方便，并設(shè)有超溫保護(hù)裝置，提高了安全生產(chǎn)水平。
4、以電為加熱能源，自動(dòng)出料，自動(dòng)攪拌操作簡單，操作工人勞動(dòng)強(qiáng)度小，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣，而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量，延長貨架期。

該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命。

油炸鍋的清潔與保養(yǎng)：
1、清潔時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉氣源開關(guān)，以防意外事故發(fā)生。
2、每天工作完畢后，清理面上油痕、污物，用不含油性的清潔劑的濕毛巾擦洗爐體表面。
3、長時(shí)間不使用，應(yīng)將爐體包裝好存放