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電磁真空熬糖鍋主體采用全不銹鋼鏡面處理，內(nèi)膽為USU304不銹鋼（如有要求可定制316L）；加熱棒同樣選用大面積304不銹鋼加熱棒，其熱效率高，使用壽命長。熬糖速度快，鍋體三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫層。保溫性能良好，熱損失極小。

產(chǎn)品介紹： 傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時(shí)不等，同時(shí)為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動(dòng)果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動(dòng)強(qiáng)度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。

配置：
1，攪拌方式：框式刮壁攪拌槳，帶定向阻流槳，功率0.75KW，轉(zhuǎn)速0-60轉(zhuǎn)/分，臺(tái)達(dá)變頻器調(diào)速，西門子（貝得電機(jī)），歐斯特減速機(jī)。攪拌槳材質(zhì)：SUS304不銹鋼;刮板材質(zhì)：聚四氟乙烯。
2，密封形式:機(jī)械密封。 3，開蓋方式：人孔開蓋。
4，放料方式：底部閥門放料或壓料。
5，溫度顯示：熱電阻溫度計(jì)（小于等于140度）。
6，真空度：壓力真空表，真空表≦-0.09Mpa。
7，加熱冷卻方式：夾套電加熱，自來水冷卻。
8，容量設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)容積130L，工作容積100L。
9，主要工藝參數(shù)：夾套工作壓力0.03MPa，內(nèi)鍋工作壓力-0.09-0.02MPa。
10，使用材質(zhì):內(nèi)鍋材質(zhì)SUS304不銹鋼，厚度6mm，夾套材質(zhì)SUS304不銹鋼，厚度6mm，外殼材質(zhì)SUS304不銹鋼, 厚度3mm 。
11，上部鍋蓋：材質(zhì)：SUS304不銹鋼，厚度：6mm，附帶（真空壓力表、放空閥、真空口、視鏡燈、帶刮板視鏡口，人孔，香料漏斗；）。
12，拋光等級(jí)：鍋體內(nèi)及外露部分大于300目。
13，真空泵：水環(huán)式真空泵0.55KW，選用淄博牌。
14，加熱方式:電加熱，加熱功率6KW*2條等于12KW，整鍋加熱時(shí)間10分鐘左右。
15.300L以上建議選用操作平臺(tái)：帶梯凳、花紋防滑鋁板
16.夾套液位顯示：磁翻板液位計(jì)

適合所有炒貨、保健品原料加工，營養(yǎng)辦好原料加工，中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，炒榛子，炒松子，炒開心果等各種干果類食品 炒貨機(jī)型號(hào)齊全、種類齊全、可量身定制。 1、加熱方式：燃煤、燃?xì)?、燒柴、電加熱?2、設(shè)備材質(zhì)：普通碳鋼、內(nèi)膽不銹鋼201 304等、全不銹鋼。 3、板材厚度：本炒貨機(jī)適用范圍比較廣泛，根據(jù)烘炒原料不同、選型。