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熬糖鍋由糖漿定量泵，預(yù)熱器，真空薄膜蒸發(fā)器，水環(huán)真空泵，卸料泵，溫度壓力等測量儀表及電器控制箱等部分組成，具有連續(xù)自動熬糖和自動控溫功能。設(shè)備的特點是產(chǎn)量高，熬糖速度快，糖果透明度高，操作簡便，與硬糖自動澆注成型機、棒糖自動澆注成型機或其他成型設(shè)備配套使用，是高效糖漿真空薄膜熬煮設(shè)備。

通用效能：
1、攪拌系統(tǒng)采用臺達(dá)變頻器調(diào)速，適合不同工藝要求的生產(chǎn)。
2、可根據(jù)工藝要求加熱或冷卻物料，加熱方式可根據(jù)客戶要求選用蒸汽或電加熱。
3、有多種攪拌槳形式，可適用不同類型產(chǎn)品的生產(chǎn)。
4、材質(zhì)為SUS304或316L不銹鋼，罐體及管道為鏡面拋光。
5、配真空泵，進(jìn)行真空抽泡。
6、可選配底裝式分散頭或FLUKO管線式乳化頭，加速物料的溶解及乳化。
7、不銹鋼電控柜可全面監(jiān)控設(shè)備運行，并可顯示溫度、攪拌轉(zhuǎn)速等數(shù)據(jù)。

刮底攪拌系統(tǒng)每分鐘上21轉(zhuǎn)，實現(xiàn)攪拌，不糊鍋底，大大節(jié)省人力，該設(shè)備受熱面積大，受熱均勻，具有保溫系統(tǒng)，連續(xù)工作節(jié)能節(jié)時，非常方便；
該鍋體可傾斜90度，方便出料，方便清洗。與食品接觸的地方均由304不銹鋼制成，結(jié)實耐用，不會生銹，是良好的食品加工設(shè)備。

電磁化糖鍋適用范圍 電磁熬糖鍋適用于制作糖果、糕點、飲料、果醬等食品加工企業(yè)及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮與濃縮。